Sebut saja di sebuah resto terkenal “A” menyajikan menu Brokoli Cah Saus Tiram yang unik dengan taburan bawang putih goreng. Ceritanya saya tidak sengaja berkunjung ke resto tersebut bersama suami, lalu mencoba menu nasi goreng dan brokoli cah saus tiram. Ternyata tampilan si menu brokoli yang saya pilih begitu menarik dan mengguah selera ketika menu tersebut datang di meja kami.

Lalu saya dan suami mencicipi sajian nasi goreng dengan menu cah brokoli yang menurut saya taste-nya menjadi enak dan unik karena tambahan taburan bawang putih goreng. Dari mencicipi menu tersebut saya memiliki ide untuk menjadi plagiat menu resto tersebut di rumah.

Berikut ini Resep Membuat Brokoli Cah Saus Tiram

Bahan-Bahan:

  • 1 bonggil brokoli yang masih muda (berwarna hijau segar)
  • 10 butir bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 1 ruas jahe
  • 3 potong tahu putih
  • 4 sendok saus tiram
  • Bumbu penyedap (lada, merica, garam)
  • Air matang
  • Tepung maizena

Cara Membuat:

  • Siangi bonggol brokoli dan cuci bersih, setelahnya rebus brokoli pada air mendidih yang sudah di tambahkan 1 sdt garam. Rebus hingga brokoli empuk, tetapi jangan layu.
  • Potong dadu tahu putih dan goreng hingga agak kecokelatan tetapi jangan terlalu kering.
  • Iris-iris bawang putih dan bawang merah, kemudian goreng bawang putih hingga garing, untuk bawang merah digunakan untuk membuat bumbu saus tiram.
  • Tumis bawang merah dan jahe hingga wangi hingga wangi. Lalu masukkan saus tiram aduk hingga merata, dan masukkan air secukupnya. Biarkan hingga mendidih dan tambahkan bumbu penyedap, serta test rasa. Terakhir masukkan larutan tepung maizena ke saus tiram hingga mengental.
  • Siram saus tiram yang masih panas diatas brokoli dan tahu yang sudah dimasak, taburi bawang putih goreng diatasnya.

Sajikan menu brokolih cah saus tiram dengan nasi hangat dan ayam goreng, pasti akan menjadi menu favorit keluarga. Jadi sesekali sebagai ibu rumah tangga juga harus kreatif dalam menyajikan menu keluarga, bukan berarti menu yang ada di resto tidak bisa kita buat. Sangat menarik bukan jika kita bisa membuat sendiri menu yang ada di resto untuk keluarga, selain itu kita hemat uang jalan-jalan karena cukup dirumah menikmatinya bersama keluarga