Tentunya semua kenal menu rendang yang dengan mudah beredar di setiap rumah makan padang, menu ini sudah menjadi brand Negara Indonesia. Beberapa turis menyukai menu ini karena rempah-nya ada juga karena rasa pedasnya yang tidak menyengat.

Yang unik dengan makanan ini ternyata tidak hanya berasal dari Padang tetapi rendang juga dkenal dari Medan. Yang menarik rendang khas dari Medan menambahkan varian kacang merah di dalamnya agar lebih menarik dan tampilan warnanya yang terlihat agak merah pekat seperti hati, tetapi soal rasa tentu juara. Jadi tidak ada salahnya untuk Anda belajar membuat menu khas Indonesia yang sudah mendunia ini di rumah, siapa tahu resep rendang Medan Anda bisa menjadi menu favorit keluarga yang ditunggu-tunggu.

Bahan-bahan

1 Kg Daging Sapi

2 Butir Kelapa dijadikan santan

Kacang merah secukupnya

Bumbu halus

1 ons bawang merah

1 ons bawang putih

1 ons cabe merah

1/2 jari jahe

2 jari kunyit

2 jari lengkuas

1/2 ons ketumbar

1 ons kemiri

2 butir pala

1/2 ons cabe merah kering

Bumbu pelengkap

3 sdm Kelapa gongseng

Daun jeruk; daun salam; dan daun kunyit

1 ons gula merah

Garam dan bumbu penyedap secukupnya

Cara Membuat

  1. Diamkan daging selama 3jam setelah dipotong dan di cuci.
  2. Panaskan santan kental dan masak santan bersama bumbu
  3. Aduk-aduk santan hingga mendidih dan agak menyusut kuah santannya.
  4. Setelah kuah santan menyusut masukkan daging yang sudah ditiriskan selama 3 jam.
  5. Jika sudah agak menyusut rendang masukkan kacang merah dan aduk-aduk kembali.
  6. Aduk-aduk hingga 3 jam sampai kuah terlihat agak kering dan test rasa.
  7. Angkat dan sajikan.

Sajikan rendang bersama nasi hangat, dengan pelengkap sambal hijau, daun singkong rebus dan tentunya sayur nangka. Tentu makan yang disajikan seperti menyajikan masakan padang di dalam rumah sendiri. Untuk next vondanote akan menyajikan cara membuat sayur nangka ala padang.