Menu masakan kali ini mungkin tidak familiar dikalangan masyarakat perkotaan, tetapi masakan ini familiar di pinggiran kota. Tidak ada salahnya kita mencoba menyajikan sesuatu yang berbeda dalam hidangan keluarga kali ini, siapa tahu menu ini bisa menjadi salahsatu menu favorit keluarga kita.

Bahan

1 bungkus/plastik kecil daun melinjo

100 gram teri asin / jengki

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit

½ gelas air putih

Garam & penyedap rasa

Cara Membuatnya:

Cuci bersih dan Iris daun melinjo.

Rendam teri dengan air panas, agar tidak terlalu asin.

Iris bawang merah, bawang putih dan cabai.

Goreng teri sampai setengah kering, lalu tumis irisan bawang merah bawang putih dan cabai. Jika sudah wangi masukkan daun melinjo dan teri, tumis menjadi satu dan agak layu. Setelahnya beri air secukupnya, diamkan hingga agak sat. Jika sudah sat air pada tumisan maka masukkan garam dan bumbu penyedap lainnya untuk menyesuaikan rasa pada masakan.

Oseng daun melinjo siap disajikan hangat bersama nasi hangat dan gorengan tempe atau tahu.