Food Chicken Wings di Indoensia lagi buming banget, bahkan beberapa restoran junk food yang hanya menyajikan fried chicken dengan tambahan saus sambal atau tomat ikut mempopulerkan menu chicken wings dengan saus ala-ala Korea atau Jepang.

Sebenarnya Anda-pun bisa membuat menu chicken wings dengan varian saus Koreanya di rumah. Selain sebagai belajar, kalau enak bisa dijual dengan ikut serta Go food.

Lalu bagaimana resep mebuat chicken wings ala saus korea.

Bahan-Bahan Membuat Chicken Wings Krispy

8 potong sayap ayam (dari 4 potong sayap dan dibagi 2)

Bahan perendam sayap ayam:

3 siung bawang putih, haluskan

secukupnya garam

secukupnya lada

secukupnya cabe bubuk

secukupnya gula

Bahan tepung pelapis:

4 sdm tepung terigu

2 sdt bawang putih bubuk

1 sdt bawang bombay bubuk

1/4 sdt baking powder

1 sdt garam

1 sdt cabe bubuk

1 sdt gula pasir/gula halus

secukupnya kaldu bubuk

secukupnya lada bubuk

Bahan lain:

secukupnya air dalam mangkuk

secukupnya minyak untuk menggoreng

 
Cara Membuat Chicken Wings Krispy

  • Cuci bersih sayap lalu keringkan dan taburi dengan bahan perendam ayam. Diamkan minimal 15 menit agar bumbu meresap.
  • Campur semua bahan tepung pelapis. Lalu gulingkan sayap ke dalam tepung hingga seluruh ayam rata tertutup dengan tepung. Setelah itu masukkan ayam berlapis tepung ke dalam air, lalu angkat sayap dari air, tiriskan airnya dan gulingkan lagi dalam tepung pelapis sambil diremas-remas hingga tepung tebal dan merata. Note: Coating ini dapat dilakukan beberapa kali hingga ketebalan tepung yang diinginkan.
  • Panaskan minyak, goreng ayam yang telah berbalut tepung dalam api kecil. Pastikan minyak telah benar-benar panas. Namun untuk menggoreng bs digunakan api kecil agar ayam merata matangnya tanpa membuat kulit hangus.
  • Angkat sayap yang telah coklat keemasan. Sajikan hangat.

Bahan-bahan Membuat Saus Korea Untuk Chicken Wings:

1 sendok makan Butter

3 sendok makan saus tomat botolan

1 sendok makan saus sambal botolan

1 sendok teh gula

1 sendok makan minyak wijen

1 sendok makan wijen

 Cara Membuat Saus Korea Untuk Chicken Wings:

  • Lelehkan butter, lalu masukkan semua bahan kecuali wijen kering. Tumis hingga seluruh bahan tercampur rata.
  • Masukkan ayam goreng ke dalam tumisan saus dan aduk hingga semua permukaan ayam goreng tertutup dengan saus.
  • Sajikan Chicken Wings Korea dengan ditaburi wijen kering.