Kali ini penulis ingin menyalurkan kembali resep favorit keluarga Vondanote. Dengan resep memakai bahan utama ikan asin jambal dan ditambahkan dengan sambal kecombrang.
Apakah ini menu sehat? Tentu menu sehat karena dibuat sendiri di rumah dengan yang pastinya bisa bikin keluarga Vondanote nambah nasi. Saya rasa semua orang Indonesia menyukai ikan asin dengan paduan sambel, karena makanan ini pasti sehari-hari ada dalam menu orang Indonesia.
Bahan-bahan
- 3 porsi
- 250 gr Ikan asin jambal, cuci bersih
- 1 batang kecombrang, iris halus
- 5 cabe rawit merah, iris
- 10 cabe rawit hijau, iris
- 7 siung bawang merah, iris
- 2 buah tomat hijau, iris
- 1 buah jeruk limo, peras, ambil airnya
- minyak untuk menggoreng
Cara membuat
- Goreng ikan jambal hingga kecoklatan dan garing.
- Campur semua bahan dan bumbui dengan garam dan gula.
- Siram dengan 2 sdm minyak panas sisa mengoreng ikan beri perasan jeruk limo. Aduk hingga rata.
- Siram sambal matah diatas ikan jambal, atau sajikan terpisah.
- Siap disantap dengan nasi hangat
Sajikan menu ikan asin jambal dan sambal kecombrang ini dengan nasi hangat, lalapan, lauk tempe atau tahu. Karena tambahan wajib ada saat makan sambel adalah lalapan dan tahu atau tempe goreng merupakan.