Saya adalah penyuka ikan salmon salah satunya steak panggang ikan salmon dengan bumbu sour cream-nya yang dibuat dari jamur yang dihaluskan dan menjadi kental. Pasti yang baca artikel masakan saya hari ini akan ngiler ya…

Pertama kali menyantap steak salmon di sebuah restaurant dan ditraktir atasan dikantor, ternyata steak salmon di restoran tersebut favorit banget. Tapi harganya lumayan juga kalua menurut saya yang masih kelas gaji staf. Karena kepingin banget bisa makan lagi ini steak salmon, akhirnya saya memutuskan membuat steak salmon dirumah.

Kalua buat steak salmon dirumah pastinya suami dan anak-anak bisa mencobanya juga. Harga 1 potong steak salmon di restaurant tersebut bisa untuk membeli 3 potong steak salmon di supermarket lohhh…

Dan ternyata steak salmon yang saya buat bisa menjadi favorit keluarga, tapi makan steak salmon cuma bisa sebulan sekali aja ya biar kantong belanja nggak jebol. Yuk coba resep steak salmon dari Vondanote.

Bahan-bahan:

3 potongan ikan salmon untuk steak

6 siuan bawang putih

1 ruas jahe

Bumbu marinet yang disiapkan:

3 sdm kecap asin

3 sdm minyak wijen

3 sdm kecap inggris

1 sdm lada bubuk

Bahan Saus jamur:

8 potong jamur

1 ruas thyme leaf

Secukupnya cream

Secukupnya lada garam

1 sdm tepung terigu

Cara menbuat steak salmon:

  • Haluskan bawang putih dan jahe, setelah halus masukkan dalam sebuah wadah untuk membuat bumbu perendam ikan salmon yang akan di steak.
  • Campukan kecap asin, minyak wijen, kecap inggris dan lada bubuk, aduk jadi satu bumbu perendam ikan salmon.
  • Masukkan potongan ikan salmon ke dalam bumbu perendam dan biarkan di lemari es selama 1 jam.
  • Setelah 1 jam keluarkan ikan salmon yang sudah di marinet dan siapkan wajan pemanggang seperti Teflon.
  • Siapkan tuang 1 sendok minyak wijen ke dalam Teflon dan 3 butir bawang putih yang sudah di geprek. Tumis bawang putih hingga mengeluarkan wangi.
  • Panggang ikan salmon bersama bawang putih, biarkan terpanggang hinggga setiap sisi pada ikan salmon terlihat mengering.
  • Tidak perlu ditambahkan minyak saat memanggang ikan salmon, karena ikan salmon akan mengeluarkan minyak saat di panggang. Jadi ikan salmon yang dipanggang akan matang seperti digoreng karena dimasak menggunakan minyak yang keluar dari tubuhnya.
  • Hasil ikan salmon panggang yang enak dalah kering diluar dan berminyak didalamnya.
  • Membuat mushroom sauce : panaskan minyak sisa daging tadi, tuangkan bawang putih cincang. tumis jamur sampai matang menggunakan minyak sisa memasak daging, lalu tuang 1 sendok tepung terigu. Tuangkan cream sauce sambil diaduk. Kalau sudah mendidih matikan api

Hidangkan steak salmon selagi hangat untuk makan malam keluarga, dan Anda bisa menambahkan mased potato dan sayuran brokoli rebus sebagai pelengkap. Harganya pun ramah di kantong untuk kita yang masih bergaji staf kantoran. Selamat mencoba