Picture by : www.i.ytmig.com

Sebagai informasi kalau saya lagi masak menu pesmol ikan mujair ini pasti akan habis dan tanpa tersisa, karena ini menu favorit keluarga kecil saya. Yuk baca apa saja bahan yang harus dipersiapkan dan cara membuatnya.

Resep untuk 1kg ikan mujair

Bahan-bahan yang disiapkan :

1 Kg Ikan Mujair

1 Buah Jeruk Lemon

5 Siung bawang merah

5 Siung bawang putih

5 Butir kemiri

3 Buah cabe merah

1 Ruas Kunyit

1 Ruas Laos

2 Lembar daun salam

2 Batang daun serai

10 Buah cabe rawit setan

1 Gelas air

Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Penyedap

Garam

Merica / lada bubuk

Pala bubuk

Masako rasa Ayam

Cara membuatnya :

  1. Cuci ikan mujair dan potong menjadi 2 bagian badan kepala dan ekor, setelan dicuci bersih berikan perasan air jeruk lemon dan simpan didalam kulkas.
  2. Haluskan bumbu yaitu bawang merag, bawang putih, kemiri, cabe merah, kunyit.
  3. Geprek bumbu yaitu laos dan serai.
  4. Setelah ikan mujair di diamkan di kulkas, keluarkan dan cuci kembali untuk menghilangkan air asam lemon yang menempel pada ikan.
  5. Ikan mujair yang sudah bersih bisa langsung digoreng.
  6. Ikan mujair yang sudah di gorebg dan bumbu siap maka panaskan minyak pada wajan penggorengan yang sudah disiapkan, tumis bumbu yang dihaluskan dan bumbu yang di geprek beserta daun salam hingga harum. Jika sudah harum masukkan satu gelas air dan aduk hingga sat.
  7. Setelah bumbu yang ditumis agak sat masukan 10 buah cabe rawit setan hingga sat beserta bumbu penyedap yaitu lada, pala, garam dan masako (jangan lupa untuk tes rasa), setelah sat masukan ikan mujair yang sudah digoreng aduk rata sebentar saja dengan bumbu pesmol tersebut.
  8. Pesmol siap di sajikan dengan tumis acar timun dan wortel.