Telur ceplok balado new

Sudah lama penulis nggak update tentang resep maskan pada blognya, kali ini saya mau menyempatkan untuk resep favorit keluarga Vondanote. Jika dari judulnya saja sudah menggoda dan pasti Anda semua sudah pernah nyobain yang namanya terong balado.

Jadi ada yang berbedakah dari resep terong balado di Vondanote?

Tentu ada yang beda dari judulnya saja sudah beda, yap terong balado kali ini dicampur dengan ceplok telor. Dalam satu menu sudah ada sayuran dan protein jadi cukup satu menu sudah bisa melengkapi kebutuhan makanan 3 kali sehari, selain itu hemat kantong dan cocok menjadi pilihan menu akhir bulan para ibu.

Yuk, berikut bahan-bahan dan cara membuat Terong Balado dan Telor Ceplok.

Bahan-bahan yang disiapkan:

4 butir telor

4 buah terong ungu

2 lembar daun salam

2 daun bawang

200 gram cabe keriting merah

100 gram rawit merah (mau pedas,full rawit merah)

7 siung bawang merah

3 siung bawang merah diiris

1 buah tomat

1 ruas lengkuas yang digeprek

1 ruas terasi udang

Bumbu penyedap sepert: garam, gula, lada bubuk

Minyak goreng

Sedikit air putih

Cara Membuatnya:

  • Cuci bersih terong, potong terong. Rendam di air garam selama 15menit, lalu goreng.
  • Buat telor ceplok.
  • Tumis bumbu : cabe keriting merah+ rawit merah + bawang merah + bawang putih, Tomat, dan terasi.
  • Tumis hingga layu dan wangi, setelahnya haluskan bumbu dengan blender.
  • Siapkan wajan dan panaskan minyak untuk menumis bumbu. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, masukkan daun salam dan serai.
  • Tambahkan air secukupnya kedalam tumisan. Biarkan hingga agak mengental dan kuah pekat.
  • Setelah warna air tumisan mulai mengental dan pekat masukkan terong dan telor ceplok, aduk hingga bumbu merata.
  • Masukkan bumbu penyedap dan tes rasa, jika sudah enak biarkan terong agak layu dan bumbu aga sat. Baru matikan kompor, dan siap dihidangkan.

Nah mudah bukan, memasaknya tidak lebih dari 30 menit loh. Selain itu Anda bisa langsung menyajikannya dengan nasi hangat tanpa lauk tambahan. Sebagai saran untuk variasi menu terong blado bisa ditambahkan irisan tempe goring atau ikan tongkol goreng.

Selamat mencoba resep favorit keluarga Vondanote.